Racine est une cuvée mono-cépage 100 % Syrah, qui offre un vin charnu et chaleureux. Il dévoile des arômes intenses de fruits noirs confiturés, comme la mûre et la prune, avec une belle profondeur. Il développe ensuite une finale plus rustique, marquée par des notes épicées et cuirées, typiques d’un terroir authentique.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats riches et généreux, comme un tajine d’agneau aux pruneaux ou aux côtés d’un risotto aux cèpes