Le Floc de Gascogne est un vin muté : il s'agit d’un moût de raisin (ici, Merlot et Cabernet Sauvignon) assemblé avec de l’Armagnac, puis élevé pendant 24 mois en barrique. Ce vin doux titrant à 17,5° est idéal en accompagnement d’un dessert au chocolat.