Catarina est un rouge de Châteauneuf‑du‑Pape, issu de vieilles vignes enracinées dans des terroirs variés (galets roulés, sables, calcaires). Il offre un nez éclatant de fruits rouges et noirs – framboise, cerise – ponctué de notes d'olives noire, de violette et d’épices. En bouche, il est structuré, avec des tanins marqués et une minéralité élégante. Il sublimera parfaitement un gigot d'agneau aux herbes.