La Carthagène du Domaine La Bouysse est une mistelle du Languedoc élaborée à partir de moût de raisin muté avec de l’alcool vinique. Douce et chaleureuse, elle dévoile des arômes de figue sèche, de noix et de pruneau. À savourer à l’apéritif, avec un vieux comté ou un dessert aux fruits secs.